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根用芥菜和芜菁的区别

归档日期:10-30       文本归类:皮拉      文章编辑:爱尚语录

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  芥菜一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时小茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。

  基生叶宽椭圆形至倒椭圆形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边际均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边际有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边际具不显著疏齿或全缘。

  菁芜菁(学名:Brassica rapa),一名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能造成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔软、致密,供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

  2019-04-22伸开统共1、苤蓝(Brassica oleraces var.carlorapa)别名球茎甘蓝,俗名擘蓝、玉蔓青。十字花科。芸薹属,一、二年生草本植物。其食用个别为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能造成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝比拟,其食用部位差异。

  2、蔓菁(芜菁)(turnip):十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种芜菁亚种能造成肉质根的二年生草本植物。

  3、芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根,是中邦较为出名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等样子,外皮平日为青翠色,也有黄绿色或绿色。中邦有极其富厚的根用芥菜的变种和种类。

  4、榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。众为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,日常都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中邦名特产物之一属全邦三台甫腌菜(即涪陵榨菜、法邦酸黄瓜、德邦甜酸甘蓝)?

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